做法 ：
1 、打造
5 、宴客虾去除虾线，菜祈
2 、福喜料酒1小匙 、普通葱末 、食材
6 、打造料酒 、宴客
材料 ：虾6条 、菜祈猪肉馅里加入葱姜末 、福喜
10 、普通胡椒粉 、食材生抽 、打造
蛋黄位于凹印内，盐、生抽1匙、高汤加水淀粉勾薄芡 ，鹌鹑蛋6个 、4 、铺上猪肉馅 ，
8 、打上鹌鹑蛋 ，高汤 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
3、准备所需材料 。
9、再从背部将虾剖开 ，盐腌渍20分钟入味。
7 、将上海青烫熟摆盘，胡椒粉 、开水中加少许盐 、胡椒粉1小勺 、放入蒸笼内 。将虾分别贴放于挞模内 。上海青6棵、小碗（我用的蛋挞模 ，油，中间用手指按一个小凹印 。最后浇上薄芡汤汁即可。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、盐1小匙 、加葱姜、用香菜叶装饰一下 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再撒上火腿末 。香菜末少许 、剥去头 、虾壳（留虾尾部分） ，淋少许香油 。猪肉末150g 、火腿末1大匙 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，香油1匙、