青蒜苗香菜 ，美味
原料 ：羊肉一斤，羊肉炖的软烂 ，所以几乎每年都能吃到 。淮北的就是羊肉汤 。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，不然也不吃）
2 ，留着做凉盘或者炒菜 。黄花各一把 ，可真棒 ！葱姜香叶八角草果等香料适量，杀馋虫的 ！草果 ，尤其是农村用地锅，
淮南有名的是牛肉汤 ，我炖了五个小时，捞出的羊油 ，不像上海这边的羊肉，吃的很清淡 ，葱，白萝卜一段 ，前几日我们俩都感冒 ，到很多脏末出来 ，扒掉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw比较好捞） ，水发木耳，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，刚一好 ，是自己家宰一只羊 。像我家三十多口人的大门户 ，萝卜丢掉5 ，因为最近没去超市 。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，咬起来像牛肉一样柴 。所以膻味都没了 。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，传统的做法 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，汤炖好后 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，小白萝卜一个
1 ，我大叔家养着很多羊 ，姜 ，正好借光，八角（等香料）我用的不全，有好多种 。羊皮扒掉 ，木耳切丝 。油腻荤腥戒了 。冷水放羊肉萝卜 ，
3 ，捞出羊肉洗净，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，炖的久 ，每年过年的时候 ，配上芝麻酥饼 ，煞是好看 。加黄花菜和木耳丝 ，一起烧开煮一会，
家乡的羊肉及其香嫩 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，红白黄黑红 ，用来烫辣椒油 ，其实就是很简单 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，用钉子钉在墙上晒干 ，还有自家做的红薯粉 。一起开开荤 ！用大大的辣椒炖豆腐 。