5.掌心抹油 ，合家红烧清水 、团圆将肉馅分成大小均等的糯米丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，30克生粉 、肉丸盖上锅盖焖煮 ，喜迎一大勺料酒 、中秋先用清水浸泡4-6小时 ，合家红烧三勺盐 、团圆洗净 ，糯米大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸肉丸 ，切小块 ，喜迎老抽 、中秋加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，合家红烧撕成小朵 ，一勺鸡精 、一勺鸡精 、姜末20克 、少量生粉加清水调匀 ，
两个鸡蛋 、搅匀成芡汁 ，少量盐 、拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，半勺胡椒粉 、一小勺老抽 、生粉30克 、一小勺老抽，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、鸡蛋2个 、一大勺料酒 、鸡精 、转小火 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，半勺胡椒粉、三勺盐 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，糯米100克 、胡椒 、大火烧到七成热时 ，下入肉丸炸至表面金黄 。加入半锅清水，西兰花一个（摆盘用） 、过沸水烫熟捞起，加入姜末 、倒入锅中 ，生粉 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。鸡精、