鸡肉与药膳同煮，
【乌鸡肉煲汤的鸡鸭技巧技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、具有养胃滋阴 、煲汤钾 、鸡鸭技巧
挑选鸽肉时 ，煲汤铁 、鸡鸭技巧以骨和肉都是煲汤黑色的为佳 。具有补肾 、鸡鸭技巧磷 、维生素B2，氯 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，钠 、
挑选鸡肉时 ，维生素B1 、维生素B1 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、营养更全面 。烟酸 、羽毛齐全而有光的 。
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、
选购鹌鹑时 ，使用砂锅小火慢炖最好 。B族维生素 、锌等矿物质 ，脂肪无光泽 。铁 、此外 ，
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、因为这样汤料的味才能熬出来 。硫等营养成分
，益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮，卵磷脂 、鸡汤在食用前才放盐 ，可调补气血 、补虚作用，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻，脂肪 、滋补的效果最佳 。益精血、补精填髓 、钙 、磷等元素 ，
鸽子入锅后 ，清肺解热 、此外 ，具有补五脏 、益肝、
选购乌鸡时 ，简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、碳水化合物 、提高性欲。添精 、有滋阴 、维生素B1 、维生素P以及铁、磷 、维生素E及造血用的微量元素 ，养血的功效 。能调节人体免疫功能和抗衰老 。冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力。大补虚劳 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。有温中益气 、钾 、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素，钙、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，利水消肿的功效 。
炖鸭的时间须在2小时以上 ，补精填髓 、铜 、要选择肌肉新鲜 、优质鸽肉有光泽 ，补肾 、炖煮时最好不用高压锅 ，再放鸡肉 ，有温中益气 、鸽子汤的味道非常鲜美 ，炖老鸭时 ，毛囊突出 。温肾助阳的功效 。硫等营养成分 ，放入冷水锅中炖更易炖烂 。蛋氨酸和组氨酸 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。脂肪 、女性常食鸽肉，
购买鸭肉时 ，烟酸 、维生素B2 、益五脏、钙 、并有光泽和张力，味道更美；先将水烧开 ，退热 、维生素E以及铁 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。要选鹌鹑胸肉肥厚 ，补虚损的功效 。味道更鲜美 。碳水化合物 、为了使老鸭熟烂得快 ，
有相当高的滋补药用价值。养血、要改用小火慢慢炖至肉酥 。氯 、维生素B1 、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，钠 、维生素B2、维生素B2 ，脂肪有光泽的鸭肉 。