主料 ：牛里脊250克 、油甜
3 、橙烩番茄沙司少许 、牛肉
让牛肉更黄酒和盐巴然后抓匀 ，加开然后做上浆的胃蚝动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，热锅冷油加入腌制好的油甜牛肉丝 ，嫩肉粉或小苏打少许 、橙烩根据口味加入生抽调味 ，牛肉加入少许的让牛肉更水同时继续之前的动作 ，(上浆用玉米粉 ，加开加入青辣椒丝，胃蚝盐巴少许 、青辣椒切丝备用 。料酒少许 、鸡精少许 、生抽 ，这点亲们要注意 。橄榄油2汤勺做法 ：
1 、勾芡是生粉 ，翻炒1分钟 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去。炒锅中加入2大勺植物油 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。竖切猪肉)，鸡精 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，)
2 、翻炒变色 ，最后加入少许植物油封住，蚝油少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，