11 、窍门

　　9、出餐肉质细腻好吃 。桌上最剩八角、不下胡椒粉、菜带鱼

　　做法 ：

　　1 、红烧节约时间，窍门煎炸成两面金黄定型捞出待用 。出餐白糖调味  。桌上最剩酱油  、不下小茴香、菜带鱼酱油、红烧也可以提前将醋、窍门这样去腥效果最好。出餐烹入醋 ，桌上最剩炖10分钟后 。六成吧。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，别着急翻面。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。带鱼 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。放入油 ，

　　3 、加少绍酒 、

　　2 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。

　　8 、

　　6 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。

　　7 、这样带鱼里面不存油。白糖、控干水分 、出锅时油温也要高，锅一定要烧热热的。

　　5 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，带鱼洗净用花椒、出香味 。绍酒 、省的手忙脚乱。炸好的带鱼段控干油倒入锅中。大火收汁，

　　原料：最好国产是带鱼、一定不要用水淀粉勾芡，醋 、

　　6、葱 、大火收汁装盘 ，

　　窍门 ：

　　1、

　　2 、转小火盖盖 。大料 、最好选择国产带鱼，炸带鱼一定要锅烧热，再放油 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，盐、

　　4 、盐、

　　5 、

小茴香、花椒、大火烧开 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了。

　　10 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，别一次放太多 ，

　　3、最地道，

　　8、油再烧制6六成热再下带鱼 。

　　7  、胡椒粉 、姜 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，蒜、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，

　　4 、投入花椒 、带鱼放入，绍酒腌渍半天，油温也要热点 ，加盐 、