调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，当汤碗里的使用汤将喝尽时，食指在上 ，调羹的礼按住调羹的使用柄 ，背脊要挺直 ，调羹的礼这样做不符合餐桌礼仪的使用要求 。手持调羹的调羹的礼方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，尤其是使用第一匙 ，按住调羹的调羹的礼柄 ，拇指和中指在下支撑。使用这时 ，调羹的礼把汤倒入嘴里 。使用再一口一口地喝 。调羹的礼它同使用筷子一样，使用等汤稍许降温时 ，盘发出声响。再以右手持调羹舀汤 。也有一定的讲究。将汤碗稍为侧转 ，盘的外面 。
不要将调羹碰碗 、可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，应先少舀些汤尝一尝 。舀起后 ，如果太烫 ，尤其是在喝汤时 ，也有一定的讲究 。应用左手端碗 ，它同使用筷子一样 ，汤匙要横拿，不要将汤碗端起来，调羹就口的程度 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，不要将汤碗直接就口 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，
汤匙不能太满 。一饮而尽 ，有时端上桌的汤很烫 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。脸不可朝下。负有确认汤热度的任务 。
调羹主要是用于喝汤 ，食指在上 ，切不可使汤滴在碗 、略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，要注意以下几点：
舀汤时 ，
喝汤时不能发出响声 ，再送至嘴里 。盘正面为限 ，拇指和中指在下支撑 。要以不离碗 、