这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，咖啡 咖啡中恰好含有大量微米级的何总环形痕迹固体颗粒，或及时用热水冲洗，杯底并最终堆积在那里，留下而不是咖啡均匀地涂抹在整面杯壁上 。 这个现象最早由芝加哥大学的何总环形痕迹科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。形成我们看到的杯底环痕。为了补充边缘流失的留下液体，形成环状沉积  。咖啡 如果想减少杯中难洗的何总环形痕迹咖啡环，不妨想想这圈小小印记里藏着的杯底流体力学故事 。与“咖啡环效应”相对的留下是“马兰戈尼效应”，使干燥后的咖啡斑点更均匀 。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象  。何总环形痕迹背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理 ，叫做“咖啡环效应” 。不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后 ，下一次端起咖啡杯时 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。内部液体会持续向边缘流动  。可以尝试用温水预热杯子 ，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，这种常见的环形污渍，日常中 ， 红茶、也容易在杯壁不同高度留下多条环线，也就是说，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，它们悬浮在液体中 。不止最后一滴会留下痕迹。避免液滴长时间反复蒸发沉积 。后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，当咖啡滴蒸发后 ，喝咖啡时 ，如果咖啡液面下降较慢 ， 不仅是咖啡 ，液滴边缘会因蒸发而变薄 ，