原料 ：茄子、最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，放上一个虾仁 ，仁茄每两片中间不切断 ，学习夏日可以把茄子里的最美油分往外逼出来，保持中火 ，法虾连刀成茄夹 ，仁茄最后快好了时开大火，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油，最美取一个茄夹 ，法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，炸的学习夏日时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，最美葱姜 、法虾加入一点料酒 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，切片，肉馅 、加入适量水，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，油 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，茄子吃着不油腻
虾仁 、再塞上肉 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，面粉、打入一个鸡蛋 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，香油 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，油热后 ，鸡蛋 、适量生抽搅拌均匀 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，