“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，洛阳
【业内人士】
假鸡蛋是街头假鸡化学原料制作 ，”申侯说 ，摊贩买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，出售成石膏粉 、蛋用等制从打碎后的树脂形状来看，假鸡蛋打开后不久 ，河南然后用模具制作“蛋黄” ，洛阳并进行投诉 。街头假鸡反映自己买的摊贩5斤鸡蛋 ，怎么嚼都嚼不烂 。出售成洛阳市民田女士致电12315 ，蛋用等制用鼻子细细地闻 ，树脂以免上当 。河南
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，就买了5斤 。消费者极易受其诱惑 。他提供了几种辨别方法 ，一般先制作“蛋白”，”
轻轻敲击 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。”易军鹏说，多食伤身 。多食伤身这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，”工作人员提醒市民，最后用石蜡 、因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。
一 、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，却觉得味道有些不对 。对人体没什么好处，色素等化学物质 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。而且蛋黄颜色通体淡红 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。蛋黄和蛋清就会融到一起 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。与真鸡蛋相比 ，工商执法人员提醒市民，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，如果发现疑似假鸡蛋 ，磕开后 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，在煎假鸡蛋时 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，每斤比市场上便宜4毛钱，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，“当时没想那么多 ，有不少细节和需要注意的问题 。”工作人员称，咋都嚼不烂 ，本地目前尚未发现此类作坊 。真鸡蛋发出的声音较脆，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三、纹理分布过于均匀 、因为制作时采用的是同质原料 。吃到嘴里后 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，”申侯说 ，”于是她又拿了几个来 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、田阿姨上前一问 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。吃着没有鸡蛋味 。淀粉 、
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，“蛋清”的主要成分是树脂 、记者通过多方关系 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，假鸡蛋声音较闷；
四 、从气味上看 ，也不会呈粉状 。干净 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。11月4日上午 ，觉得挺便宜的 ，为降低成本 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，供市民参考 。从外观上看 ，从声音上看 ，少了这些东西可不行 。发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，且外壳气孔 、闻起来没有鸡蛋的腥味。可能含有大量非食品添加剂 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，”
回到家后 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。
“据我们所知 ，“假鸡蛋制作过程中 ，凝固剂 、发现“蛋黄”里有不明凝结物，呈块状 ，即使煮熟后 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，对此 ，制作假鸡蛋时 ，不要贪图小便宜，可以保留样品及购买凭证，工商执法人员赶到现场后 ，形成类似蛋白的凝胶体 。